Sau 5 ngày Tết, tủ lạnh thường rơi vào tình trạng “ngộp thở” vì đồ ăn thừa. Tâm lý tiếc của khiến chúng ta cố tích trữ, nhưng đây chính là lúc các loại vi khuẩn, nấm mốc âm thầm sinh sôi, biến tủ lạnh thành nguồn gây ngộ độc thực phẩm hàng đầu.
Để bảo vệ sức khỏe cả nhà những ngày cuối Tết, hãy kiểm tra ngay “kho báu” nhà mình nhé 👇
⚠️ 1. Bánh chưng, bánh tét chớm mốc
- Nhiều người có thói quen gọt bỏ phần mốc rồi rán lại. Tuy nhiên, độc tố nấm mốc (Aflatoxin) đã len lỏi sâu vào bên trong mà mắt thường không thấy được. Độc tố này không bị tiêu diệt hoàn toàn ở nhiệt độ cao, rất hại cho gan.
- Lời khuyên: Đã mốc hoặc có mùi chua, nhớt là VỨT BỎ.
⚠️ 2. Giò chả, thịt đông bị “đổi màu”
- Giò chả khi cắt ra rồi để tủ lạnh quá lâu rất dễ bị nhiễm khuẩn. Nếu thấy bề mặt giò bị chảy nhớt, có mùi thiu nhẹ hoặc thịt đông bị vữa nước, màu sắc xỉn lại thì tuyệt đối không nên ăn.
- Lời khuyên: Chỉ nên giữ giò chả trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày sau khi đã cắt lát.
⚠️ 3. Hâm đi hâm lại quá nhiều lần
- Nồi thịt kho tàu hay canh măng được hâm nóng liên tục mỗi bữa sẽ làm biến đổi chất dinh dưỡng, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập mỗi khi mở nắp.
- Lời khuyên: Chỉ hâm nóng lượng vừa đủ ăn cho mỗi bữa. Tuyệt đối không đổ thức ăn thừa vừa ăn xong ngược lại vào nồi chính.
⚠️ 4. Nhiễm khuẩn chéo do nhồi nhét
- Tủ lạnh quá đầy làm khí lạnh không lưu thông được, nhiệt độ không đủ để bảo quản thực phẩm. Đồ sống để cạnh đồ chín mà không bọc kín là “đường cao tốc” cho vi khuẩn di chuyển.
- Lời khuyên: Dành 15 phút “thanh lọc” tủ lạnh ngay hôm nay. Phân loại đồ sống – chín riêng biệt vào các hộp kín.
✨ Nguyên tắc vàng “Giải cứu” hệ tiêu hóa:
👉 “Thấy nghi là bỏ”: Sức khỏe quan trọng hơn miếng ăn thừa.
👉 Ăn chín uống sôi: Tất cả đồ ăn lấy từ tủ lạnh ra PHẢI được đun sôi lại ít nhất 5-10 phút.
👉 Ưu tiên thực phẩm tươi: Nếu có thể, hãy bổ sung thêm rau xanh tươi mới thay vì cố ăn hết đống đồ cũ từ 30 Tết.
Thêm bình luận